Small Luxury Hotels of the World

個人的な機会のための魅惑的な雰囲気

キッチンシェフのMario Sauerが提示したユニークで洗練された料理の創作をお楽しみください。これは、Gilles Duflotの指導のもとで、フランスのエスプリトと素晴らしいワインを発見していただけます。お客様にご満足いただきたいという思いでやってきている長年のチームです。

とてもモダンなキッチンは、家庭的な雰囲気です。:The very modern kitchen is accompanied by an impeccably homey ambience: Truss ceiling | tiled stove | fabric cover | unique hardwood flooring | sandstone walls - 544以上にもなる緑青です。

ミシュランガイドで1つのミシュランスターとゴールミヨーで17ポイントを獲得しました。営業時間:火曜日〜土曜日18時〜24時。行事がある場合は、営業時間に臨時営業することもあります。詳しくはお電話ください。

ガイドと評価

ミシュランの検査官によるコメント

洗練された歴史的でエレガントなレストラン内装だけではないのです。Mario Sauerは素晴らしい創作料理を提供してくれます。お洒落なファブリックのコントラスト、砂岩の壁、美しい緑のタイル張りのストーブなど・・・Maître Gilles Duflotの下で修業をした新設なサービスです。

Le Gourmetのメニュー

"Melodie Nelson"

Start up: Bread course Amuse Bouche

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Arctic char with asparagus and salad of new potatoes

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Calamari fritti with chickpea and Greek yoghurt

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Barbarie duck with corn

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Kohlrabi - baked in hay - with white porridge and poppy seed and little cluster fungus

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Mackerel with pork belly and cilantro

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Veal with courgette and lemon

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Cheese refined by Maître Waltmann

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Passion fruit with chocolate and basil

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Petits fours

 

3 courses   75,00
4 courses   96,00
5 courses 115,00
6 courses 132,00
7 courses 147,00
8 courses 160,00