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Kulinarischer Kalender

 

Silvester in der Mensurstube 2022

Beginn Service
18:00 |18:30 | 19:00 | 19:30

 

Feine Scheiben vom mild geräucherten Label Rougelachs mit kleinem Feldsalat und Meerrettich
Fine slices of mildly smoked label rouge salmon with lambs lettuce and horse radish

 

Kürbissuppe dazu in Kürbiskernbutter gebratene Sankt Jakobsmuschel
Pumpkin soup with scallops fried in pumpkin seed butter

 

Rehfilet mit rahmigen Steinpilzen und gefüllten Kartoffelklößchen
Fillet of venison with creamy boletus and filled little potato dumplings

 

Vanilleparfait mit Gewürzorangen und Mandelkrokant
Parfait of vanilla with spiced oranges and almond brittle

 

Menü EUR 98,00 p.P.

 

Reservierungen sind möglich für 2 Personen an Zweiertischen, oder 4 Gästen an Vierertischen.
Bei höherer Gästeanzahl bitten wir Sie direkt mit uns Kontakt aufzunehmen unter info@hirschgasse.de

Um die Reservierung zu garantieren, ist eine Vorauszahlung der Gesamtsumme erforderlich.
Nutzen Sie die Online Buchung des Mensurstube Silvester Experience mit integrierter Kreditkartenzahlung über Opentable 
In order to guarantee this reservation a full prepayment is required. Please us the online button to reserve over OpenTable. Should you be more persons, please contact us directly over info@hirschgasse.de 

Online Buchung
 

 

 

Silvester im Le GOurmet 2022

Beginn Service
18:00 /18:30 / 19:00

 

Einstimmung
mit David Herve-Auster
Brot & Butter
Gruß vom Mont Saint Michel

 

Königsmakrele -Ikejime- mit Joghurt, Dill und Imperial Auslesekaviar

 

Blauer Hummer auf Salpicon von Staudensellerie und Ananas dazu Caféaromen

 

Herzkalbsbries mit Macaronichartreuse und Perigordtrüffel

 

Rosa gebratener Rehrücken unter der Macadamianußkruste, mit Spitzkohlroulade, pochierter Birne und Trompetenpilzen
-in zwei Gängen-

 

Tahiti-Vanille mit Barbados Rum und Mandarine
 oder
Käse vom Affineur Waltmann

 

Petit fours

 

Menü EUR 225,00 p.P.

Reservierungen sind möglich für 2 Personen an Zweiertischen, oder 4 Gästen an Vierertischen.
Bei höherer Gästeanzahl bitten wir Sie direkt mit uns Kontakt aufzunehmen unter info@hirschgasse.de

Um die Reservierung zu garantieren, ist eine Vorauszahlung der Gesamtsumme erforderlich.
Nutzen Sie die Online Buchung des Silvester Experience mit integrierter Kreditkartenzahlung über OpenTable 

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Should you be more persons, please contact us directly over info@hirschgasse.de 

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